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    品牌連鎖店屢觸食品安全雷區 暴露了怎樣的問題?

      中國人民大學法學院副院長 王旭:有企業的文化和心態,就是利用生活節奏非?斓纳鐣諊,網絡世界瞬息萬變的信息海量去應對問題的出現。但《食品安全法》和《食品安全法實施條例》對于“精準監管”是提出了要求的,比如說法律規定,如果在某領域,多次爆發類似問題,那么就應該在加大對它風險監測的,包括抽檢、約談,對整改情況進一步監督。在頻次、范圍、力度上都該加大。假如屢次發生同類型的食品風險的,在處罰的力度上是可以加大的;情節嚴重的,根據實施條例規定,可以對于自然人,比如店長、企業法定代表人、直接責任人,對自然人給予嚴厲處罰。

      品牌連鎖店屢觸食品安全雷區,暴露了怎樣的問題?

      中國人民大學法學院副院長 王旭:首先應該說這個問題是在我國食品產業規;、集約化程度越來越強,市場越來越有活力的大背景下出現的,它同時也對市場秩序提出了新的挑戰,那就是我們要監管一個“點”相對容易,但當連鎖店成為一個“面”,成為集約化、規;拇嬖,也意味著我們對于它的監管手段也必須要升級。

      品牌連鎖店屢觸食品安全雷區,何解?

      中國人民大學法學院副院長 王旭:首先我想第一點,就是整個行業應該有一個基本的行業初心,做食品企業,包括餐飲業,不管我們為它附加多少的其它食品之外的能量和元素,它首先是一個給人吃的東西,我想這個初心,如果這個行業立不起來,那么它就可能會在其它的一些經營思路下,淡化安全底線。實際上《食品安全法》對行業的文化和標準建設,包括自律和共治是寄予了厚望的。戳鏈接,關注餐飲行業措施。

      中國人民大學法學院副院長 王旭:第二點,我想就是對于企業本身應該要加強合規建設,我們一個方面要讓企業的投資能夠在一個有序的環境里充分流動,創造高質量發展的前提,但是另一方面這個高質量的發展一定是以秩序作為前提的,它一定是活而不亂的,所以這就需要每一個發展主體,也就是企業它要有一套內部的自身的有效的合規與封控的體系,這一套體系它是一個預防機制,是一個安全的閥門。戳鏈接,看解答。

      中國人民大學法學院副院長 王旭:第三個我想就是政府要更好有為。這個有為不僅僅是積極的作為,也包括我們要創造更多的手段,這些手段能夠應對一定體量的企業,應對它內部相對復雜的這樣一個鏈條。我們一個方面要通過法律去明確追究責任,另一方面也應該在政策方面,比如說優惠政策的給予,比如說對于企業信用體系的評級,對相關的企業合理引導。政府應該有更多的柔性的激勵方式,這點對于大企業,對于美譽度比較強的企業,它可能是更有效的。

      連鎖餐飲企業必須配備的食品安全管理人員,為什么未能做到自查問題?

      中國人民大學法學院副院長 王旭:《食品安全法》有這樣的要求,不等于很好地實施,仍然可能存在制度上墻,但未必落地的情況。設置這么一個崗位和相應的人員,對于企業來講,客觀上意味著增加成本,所以能不能有效運轉,能不能真正落地還真不一定。其次,即便有這樣的崗位和有人員要求,涉及到人員自身的專業能力、職業倫理,能不能符合食品產業標準的要求,我覺得這也是要考量的!妒称钒踩ā2015年修訂后,進入到新的法律里,應該說還是一個相對新的事物,基于不同的企業類型、體量、規模,制度落地的程度、效果也不一樣。

      來源:央視新聞客戶端

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